Exquisita receta y de las más sanas y ricas para el verano.
Ingredientes:
(para 4 personas)
1 Kilo de tomates (recomendamos de pera y rojitos)
1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
1 pimiento verde pequeño
1 pepino (pequeño)
2 cucharadas de vinagre
Preparación:
Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.
Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. Si los preparas de última hora puedes añadir cubitos de hielo en la batidora junto al agua. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.
A la hora de servir se le añade troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior y ajo. (esta parte es opcional)
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